Se você tem sementes de chia, você tem um tesouro: 5 maneiras de usá-las em casa e não jogá-las fora

As sementes de chia vêm de uma planta antiga que é consumida há milhares de anos. Então, se você tem sementes de chia em casa, tem um verdadeiro tesouro: aqui vão 5 maneiras de aproveitá-las e evitar o desperdício.

A chia é uma semente milenar que teve um papel importante em cerimônias religiosas de antigas civilizações. Conta-se que guerreiros em combate conseguiam energia suficiente para resistir até 24 horas com apenas uma colher dessas sementes. Também era consumida por mulheres que se preparavam para o parto.

O nome “chia” vem de uma palavra de origem maia e significa “força”. Este superalimento se destaca por seu alto teor de ômega 3, além dos benefícios para o controle da pressão arterial e a redução dos níveis de colesterol.

Além disso, estudos apontam que a chia possui propriedades nutricionais como:

• 5 vezes mais cálcio do que o leite  
• 3 vezes mais antioxidantes do que os mirtilos  
• 3 vezes mais ferro do que o espinafre  
• 2 vezes mais fibras do que a aveia  
• 2 vezes mais proteínas do que qualquer verdura  
• 2 vezes mais potássio do que a banana

A forma mais comum de consumir chia é hidratando as sementes em água, sucos, limonada ou outros líquidos. No entanto, elas também podem ser adicionadas a iogurtes, saladas ou usadas moídas como parte de farinhas para enriquecer pães, bolos ou biscoitos — além de serem utilizadas na preparação de tintas à base de óleo.

Graças ao seu baixo custo de produção e ao alto valor nutricional, a chia é considerada um alimento do futuro. A maneira adequada de consumi-la é ativada, ou seja, hidratada por alguns minutos antes do consumo.

5 maneiras de aproveitar as sementes de chia em casa e evitar o desperdício

1. Pudim de chia

Essa é uma das formas mais populares e simples de consumir chia. Misture as sementes com a sua bebida favorita (leite comum ou vegetal — como de amêndoas, coco ou aveia) na proporção de cerca de 3 colheres de sopa de chia para 1 xícara de líquido. Adicione adoçantes como mel, agave ou estévia e aromatizantes como baunilha ou cacau. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite, para que as sementes absorvam o líquido e ganhem textura gelatinosa. Você pode acrescentar frutas, granola ou castanhas para mais sabor e textura.

2. Vitaminas e smoothies

Incorpore uma ou duas colheres de sopa de chia aos smoothies e vitaminas. Elas não alteram muito o sabor, mas aumentam o teor de fibras, ômega-3 e proteínas. Além disso, ajudam a engrossar levemente a bebida.

3. Saladas e iogurtes

As sementes de chia inteiras têm uma textura levemente crocante que pode dar um toque especial a saladas, iogurtes ou bowls de frutas. Basta salpicar uma colher por cima antes de consumir.

4. Espessante natural

Por sua capacidade de absorver líquidos e formar um gel, a chia pode ser usada como espessante natural em molhos, geleias caseiras e até em receitas veganas como substituto do ovo. Para isso, adicione as sementes aos poucos e deixe descansar até atingir a consistência desejada.

5. Preparações assadas

Acrescente sementes de chia à massa de pães, muffins, cookies ou panquecas. Elas vão enriquecer a receita com nutrientes e dar uma leve textura. Também podem ser salpicadas por cima antes de assar para um acabamento crocante e decorativo.

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